憑藉獨有香氣、風味和新鮮度 巴西橄欖油正嶄露頭角
2022/08/10
西班牙、義大利等國所在的地中海地區素來以橄欖油著稱，在整個橄欖油行業佔有最大的市場份額。而近年來，巴西的橄欖油異軍突起，在國際市場深受矚目。雖然產量遠低於其他在行業內領銜的國家，但來自巴西的特級初榨橄欖油已開始在一些重要的國際賽事中獲得認可。
“CNN”巴西網站8月8日報導，在橄欖油領域深耕了20多年的專家安娜·貝洛托（Ana Beloto）表示，巴西的橄欖油是在達到理想的成熟狀態後快速萃取的，並迅速到達消費者手中，這使得橄欖油的香氣和風味更加突出，而巴西也因此成為了優質橄欖油產地。
實際上，巴西出產橄欖油的歷史並不久遠。在2008年，巴西米納吉拉斯州（Minas Gerais）的小城瑪麗亞達菲（Maria da Fé）才生產出了首批100%巴西製造的特級初榨橄欖油。而負責橄欖油榨取的EPAMIG公司自上世紀70年代以來就一直在試驗種植橄欖樹。
此前，來自巴西聖保羅州（São Paulo）的橄欖油品牌薩比亞（Sabiá）就在世界各地的知名國際獎項中嶄露頭角。他們生產的一款特級初榨橄欖油被行業內的權威國際獎項——西班牙EVOOLEUM獎評選為世界十佳橄欖油之一。這款產品從一眾來自西班牙和義大利的品牌中脫穎而出，是該榜單中唯一一個在歐洲以外地區生產的橄欖油。
值得一提的是，該品牌屢獲殊榮的橄欖油由聖保羅州聖安東尼奧杜皮尼亞爾市（Santo Antônio do Pinhal,SP）出產的橄欖製成，而這些橄欖在2014年才開始種植。薩比亞的運營負責人表示，他們生產的橄欖油品質非常高，這是因為他們在規模較小的莊園中種植橄欖，並且在這些橄欖處於理想的成熟狀態時採摘。此外，壓榨的速度越快，油的品質就越好。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
