瓜地馬拉這位女廚師入選”全球100位最佳廚師“
2022/10/18
近期，2022年“全球100位最佳廚師”評選活動在西班牙舉行，瓜地馬拉女廚師德波拉·法杜爾（Débora Fadul）入選，排在第98位。對於此項榮譽，法杜爾表示：“能使更多人關注到瓜地馬拉，真是太好了。”
瓜地馬拉10月16日報道，德波拉已經是國際獎項的“常客”，例如，她創立的餐廳曾連續3年被西班牙權威美食機構評選為“全球50家最佳餐廳”之一；2021年，她被提名“拉丁美洲新星女廚師”。
德波拉坦言，如果她沒有堅持不懈地研究和宣傳瓜地馬拉美食，就不可能獲得如今的成就。在從業的十餘年裏，德波拉一直致力於推廣瓜地馬拉美食，同時研究本土美食的創新。
對於此次入選“全球100位最佳廚師”，德波拉表示，很高興能夠通過這種方式為瓜地馬拉爭取了更多關注，因為這是一項歐洲組織的評選，85%的入選者是歐洲人，她的入選無疑為拉丁美洲提升了知名度。
德波拉強調，瓜地馬拉是一個“美食天堂”，值得被更多人發現。每當有人詢問她所做菜的食材時，她總是會強調食材的來源是瓜地馬拉，避免別人誤以為這是一道歐洲菜。
在掌握烹飪技能後，德波拉先後創辦了餐飲企業“Chef de Mon Coeur”、餐廳“EN”以及餐廳“Diacá”，並取得了巨大成功。她強調，她堅信“食物是一種紐帶，將食客與更深的價值和意義聯繫起來，如懷舊、傳統、土地和農民等。
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
