由僑委會、金山灣區文教中心輔導、拉斯維加斯臺灣同鄉聯誼會主辦的「2023年僑務委員會美加西地區臺灣美食國際巡迴講座」於5月21日下午在拉斯維加斯義美冠軍餐廳舉行，金山灣區文教中心主任莊雅淑自灣區專程前往拉斯維加斯參加，內華達州前眾議員Shelley Berkley及州眾議員Susie Lee代表、臺聯會長王建平、僑務顧問張曉琴、前會長林萬發維加斯本地多個亞裔社團負責人出席參加，拉斯維加，臺灣鄉親130餘人更擠爆現場觀摩品嚐臺灣美食。
金山灣區文教中心主任(莊雅淑（中)專程前往拉斯維加斯，與內華達州前眾議員Shelley Berkley及州眾議員Susie Lee代表相見歡，並贈送臺灣能量包感謝對臺灣支持
莊雅淑表示，臺灣是富有美食盛譽的國家。各國人士只要有機會品嚐到臺灣菜，都會留下難忘印象，今年僑委會美西的臺灣美食巡迴講座以「臺灣美食，享譽全球」為主題，兩位主廚巡迴美國橙縣、洛杉磯、拉斯維加斯、西雅圖、波特蘭、溫哥華等地12個城市進行12場示範教學活動。
莊雅淑向在場嘉賓宣傳最新僑務服務，並表示僑委會及文教中心是海外僑胞的家
莊雅淑鼓勵僑胞朋友向當地國際友人分享廚藝，一起推動美食外交，另她也帶來最新僑務資訊包含「智能僑務-i僑卡」「僑胞服務手冊」及「僑務電子報」，並表示僑委會及文教中心是海外僑胞的家，僑胞關心就是文教中心關心的事，鼓勵Las Vegas僑胞多加運用最新僑務服務。
王建平表示，拉斯維加斯臺聯會非常高興能承辦這次僑委會美食巡迴講座，在歷經三年疫情，這場示範活動讓拉斯維加斯僑胞已期待了好久，這次巡迴主廚蔡萬利老師，是啟英高中餐飲管理科餐飲總監，助理主廚楊勝凱更是果雕世界冠軍他們將聯合帶來拿手的好菜，相信一定會帶給僑胞精彩臺灣美食體驗。
130餘人擠爆現場，觀摩品嚐臺灣美食
內華達州前州眾議員Shelley Berkley應邀致詞表示，臺美關係深厚，臺灣是美國最佳盟友，美國對繼續秉持對臺灣支持，臺灣擁有世界知名的美食及小吃，非常高興近距離接觸臺灣美食，Susie Lee代表頒發祝賀狀，也期盼能造訪臺灣實際體驗更多臺灣美食文化。
兩位主廚展現臺灣美食
隨後由具有豐富廚藝教學和工作經驗、獲得過國際競賽賽事大獎的著名廚藝大師蔡萬利現場獻藝，為與會貴賓及僑胞示範臺灣美食廚藝，他一共推出了「花開富貴黃金豬」、「紅麴腐乳香酥雞」、「胡椒餅」、「燉豬腳」、「獅子頭」等五道拿手料理，蔡萬利詳細示範及講解調製技巧，與會僑胞頻作筆記，希望學習臺灣的美食技巧。
主廚示範臺灣美食道道牽動僑胞的思鄉美味
另曾獲世界冠軍的助理主廚楊勝凱更展示「水果雕刻藝術」，現場僑胞掌聲熱烈，舉辦地點義美冠軍餐廳也為與會者帶來紅燒肉、三杯雞、油飯、蘿蔔排骨湯等，與會來賓及僑胞品嚐後讚不絕口，大家非常感謝廚藝大師不遠萬里到維加斯為鄉親獻藝。兩位主廚在停留拉斯維加斯期間，也到天篷麵館等2家僑營餐廳走訪，相互交流餐飲經營經驗，並針對廚藝相互觀摩交流，滿足海外遊子的思鄉味蕾。
（新聞來源：僑務委員會）
【巴西華人資訊網】
