巴西莓（açaí，又稱阿薩伊）從巴西北部民眾餐桌躍升到了其他國家的超市貨架
2023/09/14
據巴西媒體報導, 純正的、以瓜拉那、水果或格蘭諾拉麥片加甜的巴西莓（açaí，又稱阿薩伊）是一種原產于亞馬遜的水果，近幾十年來，它從巴西北部居民的餐桌上躍升到了其他國家的貨架上。
阿薩伊樹，被稱為“açaí”或“açaizeiro”，是原產于亞馬遜地區的棕櫚樹，高度可超過20米。果實是帶有薄薄一層果肉的黑色小漿果，由生產者手工提取，當果實成熟時，他們爬上棕櫚樹切割串。
絕大多數阿薩伊產品來自亞馬遜河漫灘地區，巴西莓原產於該地區，但旱地上也有種植園。
過去，阿薩伊棕櫚樹只在收穫時結果子，但農業技術的改進使得全年剩餘時間保持
巴西莓（阿薩伊）是巴西北部帕拉州居民們日常飲食的一部分，他們將巴西莓放在葫蘆中食用，搭配午餐和晚餐，通常用木薯粉勾芡，通常是鹹味的。
除了美食用途外，巴西莓也是保濕霜、洗髮水等化妝品的成分，其種子也被重新用來製作手工藝品。
但在經濟較發達的巴西南部和東南部，巴西莓主要作為甜點食用。
巴西是世界上主要的巴西莓生產國，超過 90% 的產量來自帕拉州。根據巴西國家統計局的資料，2021 年，該州巴西莓產量超過 138 萬噸，為當地經濟帶來超過 50 億黑奧的收入。
近年來，巴西莓產品的出口呈指數級增長：根據帕拉州政府根據外貿資料的估計，出口量從 1999 年的 60 公斤增加到 2021 年的 15,000 多噸。主要進口國是美國、日本、澳大利亞和歐洲國家。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
