巴西國內超市的牛肉零售價正在大幅下跌， 牛裡脊肉價格跌幅最大
2023/09/19
據巴西媒體報導, 巴西國內超市的牛肉零售價格正在大幅下降，今年八月份所有牛肉的價格都變得更便宜。 亮點是菲力牛排（ filé-mignon， 又稱牛裡脊肉），根據上週二 (9月12日) 發佈的巴西官方通脹率 -消費者價格指數 (IPCA)，與去年同期相比，價格便宜了 15%。
其他在通貨緊縮中表現突出的部位包括胸肉（peito）、臀肉(alcatra)和 capa de filé.
據悉，, 巴西國內超市的牛肉零售價格下降是受到農場銷售生牛價格影響的，僅今年1 月至 9 月，生牛的價格就下降了 30% 左右。 反過來，這種下降是由牧場生牛的大量供應造成的。
即便如此，牛肉產業鏈中的其他成本正在阻止超市中的產品進一步大幅下降，例如由於消費下降，屠宰場的屠宰量減少。此外，分析師伊格萊西亞斯表示，零售連鎖店今年將保持高利潤率，不願太壓低價格。
巴西超市協會（ABRAS）表示，需要考慮物流、能源、倉儲、商店陳列的成本，以及國際市場對牛肉的需求。
此外，由於母牛屠宰量增加，巴西正處於生牛供應大量增長時期，導致市場價格貶值。 分析師伊格萊西亞斯指出，這一趨勢早已被預測到。這個過程是所謂的牲畜迴圈的一部分。 這是指生產者因市場對動物的估價而抑制動物銷售，從而提高了肉類價格。 例如，去年就發生過這種情況。結果是母牛繼續繁殖，直到市場上有許多小牛。 這位分析師解釋說，隨後，牛肉價格下跌，對母牛的屠宰再次發生，更多的肉被帶到貨架上，這就是目前的情況。
據巴西媒體報導, 巴西國內超市的牛肉零售價格正在大幅下降，今年八月份所有牛肉的價格都變得更便宜。 亮點是菲力牛排（ filé-mignon， 又稱牛裡脊肉），根據上週二 (9月12日) 發佈的巴西官方通脹率 -消費者價格指數 (IPCA)，與去年同期相比，價格便宜了 15%。
其他在通貨緊縮中表現突出的部位包括胸肉（peito）、臀肉(alcatra)和 capa de filé.
據悉，, 巴西國內超市的牛肉零售價格下降是受到農場銷售生牛價格影響的，僅今年1 月至 9 月，生牛的價格就下降了 30% 左右。 反過來，這種下降是由牧場生牛的大量供應造成的。
即便如此，牛肉產業鏈中的其他成本正在阻止超市中的產品進一步大幅下降，例如由於消費下降，屠宰場的屠宰量減少。此外，分析師伊格萊西亞斯表示，零售連鎖店今年將保持高利潤率，不願太壓低價格。
巴西超市協會（ABRAS）表示，需要考慮物流、能源、倉儲、商店陳列的成本，以及國際市場對牛肉的需求。
此外，由於母牛屠宰量增加，巴西正處於生牛供應大量增長時期，導致市場價格貶值。 分析師伊格萊西亞斯指出，這一趨勢早已被預測到。這個過程是所謂的牲畜迴圈的一部分。 這是指生產者因市場對動物的估價而抑制動物銷售，從而提高了肉類價格。 例如，去年就發生過這種情況。結果是母牛繼續繁殖，直到市場上有許多小牛。 這位分析師解釋說，隨後，牛肉價格下跌，對母牛的屠宰再次發生，更多的肉被帶到貨架上，這就是目前的情況。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
