從本週二（10月10日）起，新一階段的食品營養成分標籤規則“放大鏡”（Lupa）正式生效，除小型企業或農產品加工業的產品以及非酒精飲料外，任何加工食品都必須在標籤上注明是否添加了高含量的糖、鈉或飽和脂肪。
由國家衛生監督局（Agência Nacional de Vigilância Sanitária）制定的食品營養成分標籤規則“放大鏡”（Lupa）於2020年通過第429號決議和規範性指令 75發佈。此規則的目標是提高食品標籤的清晰度和可讀性，從而幫助消費者做出更明智的食品選擇。在該規則生效的第一年，即從2022年10月10日起，進入市場的新產品必須加蓋印章。本週二，第二階段規則生效，“放大鏡”規則將強制地擴大運用到大多數加工食品上，只有小型公司企業或農產品加工業生產的產品和非酒精飲料除外。
巴西餅乾、麵食和工業化加工麵包和蛋糕工業協會（Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados）也公開支援提高食品營養資訊透明度的該項舉措。
但聖保羅大學營養與健康流行病學研究中心的研究員Luisa Gazola表示，國家衛生監督局為“Lupa”規則標籤上每種營養成分設定的最低含量都相當高。此外，她還表示，在“Lupa”規則實施之前，就可以觀察到某些新型食品（例如零糖巧克力）可能會比傳統食物含有更多的脂肪和鈉。
根據巴西人口食品指南，巴西消費者保護研究所健康和可持續飲食專案的營養師Mariana Ribeiro認為，飲食的基礎應是新鮮的和低加工的食品，應避免攝入含有大量糖、食品添加劑等成分的超加工食品。
而國家衛生監督局也表示，在“Lupa”規則的階段性成果得到鞏固後，為驗證根據標籤規則進行重新配方的食品是否會因使用甜味劑替代糖而導致出現安全問題，將分析企業使用甜味劑替代糖的情況。此外，為了得出需要標注警示文字的成分含量參數，國家衛生監督局分析了40多個國家的模型，但目前仍處於“Lupa”規則的過渡和實施期內。
巴西食品工業協會（Associação Brasileira da Indústria de Alimentos）主任Alexandre Novachi表示正在為兩年後國家衛生監督局的評估做準備，且認為甜味劑是健康安全的。而糖的添加使用取決於食物類別，例如甜甜圈中的糖，除了增甜，更有固型的功能。該協會還表示，食品行業自2006年以來一直在減少糖、鈉和脂肪的添加。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
