大鹽湖區臺灣商會8月3日晚間於鹽湖城舉行臺灣傳統美食之夜，僑務委員會特別邀請大葉大學餐旅管理學系專技教授彭建治及金山兄弟食堂行政主廚郭宏徹兩位講座，示範蝦捲、金沙蝦球、客家鹹菜鴨、沙茶炒牛肉、鮮魚米粉湯及銀耳地瓜湯等6道道地的臺灣傳統美食，吸引當地約150位主流社區及僑學界人士踴躍出席，金山文教中心副主任劉岱欣應邀出席。
彭建治於現場示範蝦捲製作
臺灣傳統美食之夜現場活動情形
劉岱欣致詞感謝大鹽湖區臺灣商會舉辦這場活動，讓當地主流人士及僑胞能夠品嘗到來自臺灣的好味道；僑務委員會每年都會遴派國內廚藝專業人士至世界各地推廣臺灣美食，除藉此傳達政府對海外各僑區關懷的心意，更期望透過臺菜美食向主流社會推廣臺灣文化。
當晚活動除了講座帶來的6道美食之外，大鹽湖區臺灣商會亦準備排骨便當、手搖飲、月餅及其他小點心，現場氣氛熱絡。
兩位講座走訪僑營餐廳美味軒
郭宏徹向僑營餐廳員工示範雕花技巧
8月5日至6日期間，兩位講座也走訪當地2家僑營餐廳諮商輔導，並與餐館負責人進行食材及烹調作法交流；最後並於8月7日自鹽湖城飛往芝加哥，繼續臺灣美食推廣之旅。
（新聞來源：僑務委員會）
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