百香果有果汁之王的美譽。營養師林俐岑表示，百香果雖然酸甜，卻是低升糖指數的水果，且富含維生素C、膳食纖維、維生素A與鉀，有助於提升免疫力、排便順暢、預防乾眼症與維護心血管健康，若搭配綠葉蔬菜、牛肉一起吃，還可強化鐵質吸收，但腎臟病、糖尿病與胃部功能不佳者，則不宜多吃。
百香果會被稱為果汁之王，是因為它具有濃郁的果汁香氣、酸甜口感與豐富的營養成分。林俐岑在臉書粉專「林俐岑營養師的小天地」發文指出，百香果營養密度極高，升糖指數約30，是兼具美味與健康的優質水果。以下為百香果對健康的好處。
促進腸道蠕動、緩解便祕
百香果若連籽一起吃，膳食纖維含量非常高（每100克約含5.3克），比許多蔬菜還高，能促進腸道蠕動、緩解便祕，並能增加飽足感，有助於體重控制。
提升免疫力與強化鐵質吸收
百香果含有豐富的維生素 C，具抗氧化作用，有助於美白肌膚、合成膠原蛋白與增強免疫力，飯後食用或搭配富含鐵質的食物（如深綠色蔬菜、牛肉），能增加鐵質的吸收率。
預防乾眼症
百香果的果肉富含類胡蘿蔔素，能夠維持在暗處的視覺，保護黏膜健康，對於預防乾眼症很有幫助。
消水腫、降血壓
百香果含有的豐富的鉀離子，有助於排出體內多餘的鈉，幫助消水腫，並維持血壓穩定，保護心血管健康。
林俐岑表示，百香果營養豐富，但以下3類族群需注意攝取量。1.胃部功能不佳者：百香果酸度高，易刺激胃酸分泌，有胃潰瘍、胃炎或易胃食道逆流的人，不要空腹吃，且最好去籽。2.腎臟病患者：百香果屬於高鉀水果，腎臟代謝鉀功能異常者，需控制份量，避免引發高血鉀症。3.糖尿病患者：百香果雖屬於低GI水果，仍含有果糖，建議每天以2顆為限。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
