有些人怕胖，會選擇人工甜味劑食品。不過，腎臟病醫師江守山表示，一項逾1萬人的研究發現，長期攝取較多人工甜味劑食品的人，例如以阿斯巴甜取代蔗糖的無糖汽水者，其思考與記憶能力下降幅度，明顯高於一般族群，相當於大腦快老了約1.6歲。
江守山在臉書粉專發文指出，巴西聖保羅大學研究團隊針對1萬2772名、平均年齡52歲的成年人，進行飲食與認知功能調查，並追蹤7種常見人工甜味劑的攝取情形，發現攝取量較高的族群，其思考與記憶能力下降幅度，明顯高於一般族群。
60歲以下族群影響更明顯
江守山表示，研究發現，60歲以下大量食用人工甜味劑的人，其認知能力下降速度比正常人快了62%，相當於大腦老化約1.6歲；若從整體比較來看，大腦老化速度甚至比身體其他部位快約18個月。。
江守山表示，研究追蹤的7種人工甜味劑，包括阿斯巴甜、糖精、安賽蜜、赤藻醣醇、木糖醇、山梨糖醇與塔格糖等，這些成分通常存在於超加工食品中，例如風味水、無糖汽水、能量飲料、優格以及標榜為無糖和低卡路里的甜點產品。
糖尿病患者需特別留意攝取量
江守山表示，雖然上述的人工甜味劑，長期被視為蔗糖的健康替代品，但根據這項研究結果顯示，常吃人工甜味劑與認知能力下降具有關聯性，當中又以糖尿病患者的認知能力下降尤其嚴重，因為他們攝取的這類低糖替代品更多。
江守山建議糖尿病患者或想要減肥的人，應避免攝取過多人工甜味劑，最低攝取量為平均每天20毫克，最高攝取量為平均每天191毫克，若以阿斯巴甜為例，約等同於一罐無糖汽水的含量。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
