現代人追求長壽健康，而存在於可可、莓果中的黃烷醇具有護心與抗發炎的效果。腎臟科醫師江守山表示，研究發現，飲用低黃烷醇濃度可可飲的對照組，2小時後，較飲用富含黃烷醇的可可飲的實驗組，血壓明顯升高，顯示黃烷醇具有穩定血壓與護心的潛，但勿與香蕉共食，否則會使黃烷醇吸收率暴跌84%。
江守山在臉書發文指出，很多上班族過著久坐少動的工作型態，不過這種生活方式會損害心臟健康，但人們可以透過改變飲食習慣，來抵消這種損害，關鍵在於增加黃烷醇的攝取量。
黃烷護心腦且抗發炎
韋恩在粉專「韋恩的食農生活」發文指出，黃烷醇（flavanol）屬於類黃酮，是多酚家族的重要成員，廣泛存在於葡萄、藍莓、黑莓、可可中，對心血管、血流、腦部健康與抗發炎都有幫助，美國營養師學會建議成年人每天攝取400至600毫克黃烷醇。
江守山指出，一篇發表在2025年的研究，英國伯明罕大學的研究人員對40名健康的年輕男性，進行黃烷醇健康效益的研究，將其區分為兩組，一半受試者飲用富含黃烷醇的可可飲料的實驗組，另一半對照組飲用低黃烷醇可可飲料，並在他們靜坐兩小時後，評估了他們的心臟狀況和血流水平。
江守山指出，研究結果發現，飲用低黃烷醇可可飲料的受試者，其動脈健康狀況和血流速度下降，血壓水準升高，而飲用富含黃烷醇可可飲的實驗組則未出現此變化，凸顯黃烷醇具有穩血壓與護心潛力。
勿踩香蕉大地雷
江守山指出，如果不喜歡可可、莓果等富含黃烷醇的食物，紅茶和綠茶中也含有高濃度的黃烷醇，但是不要將它們與香蕉混合，以免影響吸收效率。
韋恩指出，黃烷醇是一種有助護腦、護心與抗發炎的多酚，而香蕉中的酵素，會讓黃烷醇濃度「腰斬再腰斬」，根據一篇刊載於《Food and Function》的研究，若在打莓果果汁時，加入1根香蕉，就會讓黃烷醇吸收量暴跌84%，因此建議香蕉、莓果或可可要分開吃。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
