鈉長期攝取過量，可能會造成高血壓、心血管疾病。營養師李婉萍列出12種高鈉地雷食物，其中雞絲麵在「重災區」穩坐冠軍，吃一碗直接突破一天建議攝取量，蘇打餅乾、水餃則被列入隱形區，看似清淡，鈉含量卻不容忽視。吃起來完全不鹹的果凍，則是「甜味高鈉」的典型代表，購買加工食品前，務必養成翻到背面看營養標示的習慣。
根據衛生福利部建議，成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克。營養師李婉萍在臉書粉專指出，鈉攝取過量，會導致水分滯留體內，不只會口乾舌燥、眼皮與手腳水腫，長期下來還可能造成高血壓、腎結石與心血管疾病。以下12種食物都是高鈉地雷，務必多留意。
重災區：雞絲麵大爆表
李婉萍表示，雞絲麵每100公克，含鈉量就高達2450毫克，吃一碗就直接超過全天建議量，穩居冠軍寶座。香腸與火腿加工肉則分居第2、第3名，每100公克鈉含量各為1026毫克、1006毫克；鍋燒意麵的麵體為油炸，鈉含量有990毫克；麵線為了延展性，會加入大量鹽分，鈉含量有752毫克；甜不辣是魚漿製品的隱形殺手，鈉含量達684毫克。
隱形區：看似清淡卻不簡單
李婉萍表示，大眾在挑選食物時常有健康迷思，例如誤以為魚丸比貢丸清淡，實際上兩者的鈉含量不相上下，每100公克皆有551至580毫克。此外，許多看似清淡的澱粉類食物也潛藏危機，白吐司維持鬆軟口感，鈉含量同樣驚人，有394毫克；蘇打餅乾看似健康，但鈉含量有388毫克，吃多其實超傷腎；水餃內餡與皮都含鹽，100公克鈉含量即達301毫克，若再搭配醬油或辣椒醬等沾醬，鈉攝取量更會瞬間爆表。
驚訝區：易被口味誤導
李婉萍指出，每100公克蔥油餅，鈉含量為63毫克，數值看似不高，但油脂感會掩蓋鹹味，且常會額外加醬，鈉含量瞬間翻倍。小朋友最愛的果凍，每100公克鈉含量為30毫克，雖然數字最低，但仍是「甜味高鈉」的典型代表。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
