隨著高齡化社會來臨，如何維持腦部健康、延緩認知功能退化成為關注焦點。營養專家指出，透過飲食調整，有機會為大腦提供保護，其中「莓果類」更被視為可能有助於延緩認知衰退的關鍵食物。
綜合外媒報導，營養師金伯蘭（Amy Kimberlain）表示，富含完整且營養密集食物的飲食，有助於支持認知健康，甚至可能減緩大腦老化。她建議採用結合地中海飲食與DASH飲食的「MIND飲食」（MIND diet），強調攝取綠葉蔬菜、莓果與橄欖油等抗發炎食物，同時限制紅肉、奶油與高脂烘焙食品的攝取。
在眾多食材中，莓果因其高含量的抗氧化物而備受關注。金伯蘭指出，莓果富含多酚與類黃酮（flavonoids），其中包括花青素（anthocyanins），能有效對抗氧化壓力與發炎反應，而這些因素正是導致腦部老化的重要原因之一。特別是藍莓，被部分研究視為有潛力預防神經退化的「超級水果」。
另一位營養師倫敦（Jaclyn London）也指出，攝取富含黃酮醇（flavonols）的食物，與較慢的認知功能退化速度相關。這類天然化合物廣泛存在於植物性食物中，能為大腦提供保護。
除了莓果外，其他食物同樣對腦部健康有益。例如富含Omega-3脂肪酸的鮭魚與沙丁魚，有助於提升腦部血流；深綠色葉菜如菠菜與羽衣甘藍，則含有葉酸，有助於神經傳導物質生成；核桃與橄欖油則提供健康脂肪，支持腦細胞功能。
此外，咖啡與綠茶中的多酚抗氧化物，也被認為有助於延緩腦部老化；黑巧克力中的黃酮醇，則與提升認知表現有關。
專家提醒，儘管部分研究結果令人振奮，但多數仍屬觀察性或初步研究，效果仍需更多臨床證據支持。不過，透過均衡飲食與健康生活方式，仍是維持大腦功能、降低失智風險的關鍵策略之一。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
