提到超級莓果，很多人想到藍莓。 食安專家韋恩表示，研究發現，富含花青素與多酚的馬基莓，其ORAC值（抗氧化指標）是藍莓近3倍、紅葡萄的15倍，才是正港的超級莓果、植物界的抗氧化之王，一天食用5克的馬基莓粉，不僅提升身體抗氧化、清除自由基的能力，還有助於皮膚變亮與改善乾眼症。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文表示，來自南美洲的馬基莓是最新的超級莓果，研究發現，馬基莓含有多酚、花青素、維生素A、維生素C、維生素B3、葉酸、鉀、鈣等多種營養成分。
韋恩表示，馬基莓強項為富含花青素，主要活性成分飛燕草素（delphinidin）佔總類黃酮85%以上，抗氧化力高，馬基莓的ORAC值（抗氧化力指標，μmol TE/100g）達2萬7500，是藍莓（9200）近3倍、紅葡萄（1800）的15倍，是植物界的抗氧化力之王，被譽為超級莓果當之無愧。除了具有高抗氧化、幫助清自由基的潛力之外，研究並發現，馬基莓還有以下兩大保健作用。
提升皮膚亮度
一項32名日本女性的對照試驗，發現每天補充60毫克馬基莓萃取物（花青素苷≥35%），4周後臉部泛紅斑點的面積與數量比安慰劑組少，8周後膚色亮度有感提升，相對於安慰劑組，明顯改善膚色暗沉。
改善乾眼不適
一項研究發現，馬基莓萃取物可減緩眼底細胞因陽光照射所產生的損傷，能保護眼睛。另一項針對13位乾眼症患者的研究發現，連續30天、每天攝取馬基莓萃取物30至60毫克，能增加約50%的淚液分泌量，緩解眼睛痠澀。
韋恩表示，台灣買不到新鮮的馬基莓，但買得到冷凍乾燥的馬基莓粉，營養度不輸鮮果，一匙約5、6克的馬基莓粉，相當於150至180顆馬基莓果實的營養含量，加在優酪乳裡，好吃又能吸收到滿滿的花青素。
編輯 / 宋子榮
【巴西華人資訊網】
