近年巴西莓掀起一股風潮，常被視為「超級莓果」，不少人更會製作巴西莓碗當作早餐或點心。不過，營養師老辜提醒，巴西莓雖然是水果，脂肪含量卻比一般常見的草莓、藍莓等常見莓果高上近20倍，但並不代表不健康，巴西莓中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且富含多種植化素，真正需要留意的反而是吃法，尤其市售巴西莓碗若加入糖、甜味燕麥脆片等配料，熱量可能跟著大增。
營養師老辜在臉書粉專指出，一般莓果的脂肪含量相當低，每100公克草莓或藍莓脂肪含量約0.3公克，但有研究分析特定巴西莓果肉樣品發現，其每100公克脂肪可達約5.9公克，和常見莓果相比高出許多。這是因為巴西莓其實是棕櫚科Euterpe屬植物的果實，脂肪組成比例較為特殊，其以不飽和脂肪酸為主，最主要的是油酸（Omega-9），約占總脂肪酸的56.2%。
老辜指出，巴西莓雖然不是典型的低脂莓果，但並不等於「不健康」。深紫色的外皮富含花青素、多酚及原花青素等植化素，在營養研究上備受關注。不過，老辜也特別提醒，單吃巴西莓與吃巴西莓碗是兩回事，市售巴西莓碗可能加入含糖果泥或果醬，再搭配香蕉、糖漿、甜味燕麥脆片、花生醬等配料，總熱量與添加糖都大幅增加，務必注意食用的頻率與分量。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
