酪梨是近年相當熱門的健康食材，最新研究發現，腹部肥胖的成年人每天吃1顆酪梨，血液中「壞膽固醇顆粒」減少49 nmol/L。壞膽固醇顆粒是與心臟病風險相關的指標，可能促進斑塊堆積，同時降低血管的彈性，研究人員估計，這項變化相當於心臟病風險降低約4%，不過，並沒有減重或降低腰圍的效果。
根據《Healthline》報導，一項刊登於《臨床脂質學期刊》的最新研究，找來786名25歲以上成年人，男性參與者腰圍至少得40英吋（約101.6公分）以上，女性則至少35英吋（約88.9公分）以上。研究期間，一半的人維持原本飲食及活動習慣，另一半則在原有生活型態下，每天增加1顆酪梨。
壞膽固醇顆粒變少了
研究人員進一步分析發現，每天吃酪梨者，血液中的壞膽固醇顆粒減少49 nmol/L。壞膽固醇顆粒與一般所說的壞膽固醇不同，其為負責在體內運送膽固醇的蛋白質，這類顆粒數量較多時，可能更容易穿過動脈血管壁，促進斑塊堆積、降低血管彈性，增加心血管疾病風險。
值得注意的是，研究並未發現每天增加1顆酪梨能減輕體重或縮小腰圍。研究人員表示，壞膽固醇顆粒的變化經估算，相當於心臟病風險降低約4%，但未參與研究的心臟科醫師David Rhee也提醒，這項4%的結果仍應審慎看待。
酪梨3成分助攻
預防心臟病營養師Michelle Routhenstein則表示，研究結果仍令人鼓舞，顯示小幅度、能長期維持的飲食調整，也可能有助於心臟健康。酪梨本身富含鉀，有助維持正常血壓，膳食纖維則有益心臟與腸道健康，還能增加飽足感；酪梨中的脂肪也能幫助人體吸收脂溶性維生素A、D、E、K及蔬菜中的類胡蘿蔔素，這些營養素共同作用，有助降低發炎、對抗氧化壓力，並維持整體心臟代謝健康。 不過，比起依賴任何單一食物來降低心臟病風險，改善整體飲食習慣並搭配其他健康的生活習慣，還是更為重要。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
