巴西是全球最大的牛肉生產國和出口國。巴西國家商品供應公司（Conab）當地時間9月15日發佈預測稱，2027年巴西牛肉產量預計較2026年下降3.6%，降至1140萬噸。由於養殖戶可能減少母牛屠宰、轉而補充和恢復牛群數量，巴西牛肉供應預計將進一步收緊。
Conab表示：“預計到2027年，隨著母牛保留率不斷提高，可供屠宰的牲畜數量將更加明顯地減少。”這一變化與巴西畜牧業週期的調整有關。
這將意味著巴西牛肉產量連續第二年下降。根據巴西政府資料，2025年巴西牛肉產量為1190萬噸，2026年預計為1184萬噸。
美國農業部（USDA）的統計資料顯示，在2025/26年度，巴西位居全球牛肉產量第一，占全球總產量約20%；美國緊隨其後，但目前美國牛群數量正在減少。
Conab表示：“2026年的資料表明，巴西畜牧業週期的轉向速度比最初預期更加緩慢。”該機構指出，2026年上半年，巴西牛屠宰量仍高於去年同期，主要得益于母牛供應充足、平均胴體重量增加以及育肥場利用率提高。因此，此前預期的牛肉產量下降“尚未明顯出現”。
報告還指出，小牛和後備牛價格上漲表明這類牲畜的供應正在減少，這一趨勢可能進一步推動養殖戶保留母牛，從而減少短期內可供屠宰的牛只數量。
巴西牛肉出口預計繼續增長
在農業展望報告中，Conab還預計，2027年巴西牛肉出口量將增長2.2%，達到480萬噸。出口增長預計將延續2026年的上升趨勢。根據Conab資料，2026年巴西牛肉出口量預計達到470萬噸，高於2025年的450萬噸。
報告指出：“2026年上半年，巴西牛肉出口無論是出口量還是出口收入均表現良好。中國需求、較高的國際價格以及新市場的開放共同支撐了出口。”
不過，Conab預計，下半年巴西牛肉出口增速將有所放緩，主要原因是中國低關稅進口配額逐漸被使用完畢。
巴西國內牛肉消費受到價格壓力
與此同時，巴西國內牛肉消費仍然處於“溫和水準，並主要集中在價格較低的牛肉部位”。Conab表示：“與雞肉和豬肉相比，牛肉的競爭力有所下降，尤其是在低收入消費者群體中。”該機構解釋稱，這一消費趨勢限制了牛肉價格上漲向零售端的完全傳導。
雞肉產量預計再創新高與牛肉產量下降形成對比的是，Conab預計巴西雞肉產量將繼續增長，並在2027年創下新的歷史紀錄。預計2027年巴西雞肉產量將達到1670萬噸，高於2026年的1630萬噸和2025年的1580萬噸。巴西同時也是全球最大的雞肉出口國。Conab預計，2027年巴西雞肉出口量將增長0.8%。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
