現代人外食多、作息不規律，如何做好「消化道保養」成為熱門健康話題。英國媒體近期曝光4週「消化道保養（gut reset）計劃」，先重新檢視日常生活型態，再透過飲食與生活習慣進行調整，包括戒酒、改變飲食、規律睡眠及增加運動等方式。過程中特別將克菲爾（Kefir）等發酵食品納入日常膳食，再次讓腸道菌相與克菲爾益生菌受到關注。
這項為期4週的計畫，是由前足球明星大衛‧貝克漢夫妻常年合作的知名營養師羅斯．弗格森（Rose Ferguson）提出，是一次全面性的生活型態調整，包括改變飲食內容與進食時間、補充水分、規律睡眠、運動以及壓力管理。
‧調整進食時間與睡眠
第一週先從減少精製食品、停止飲酒、調整進食時間與睡眠著手；後續再逐步增加植物性食物、蛋白質及發酵食品的攝取量，同時維持步行與規律活動。到了計畫後期，再將部分暫停食用的食物逐項加入飲食，並觀察自己的反應。
值得注意的是，這只是個人的生活體驗，不能據此認定特定飲食方式或單一食品具有相同效果。
‧為何消化道保養會想到克菲爾？
計畫進入第二週後，開始均衡地攝取蔬菜、水果、全穀、豆類等自然原型食物，並建立規律飲食、充足飲水與正常作息；其次，在每日膳食清單中加入發酵食品，其中就包括克菲爾。克菲爾是一種歷史悠久的發酵食品，傳統上利用克菲爾菌粒發酵乳品，其發酵過程涉及乳酸菌、酵母等多種微生物，因此受到發酵食品與益生菌研究領域關注。
隨著益生菌市場發展，市面上也出現不同型態的克菲爾益生菌產品，可依個人需求作為日常營養補給選擇。
‧建立長期維持的生活習慣
然而，學界認為消化道保養並不存在任何捷徑，消化道保養不能只把希望放在單一食品或益生菌，最後仍要回到長期生活習慣，包括三餐均衡、攝取多樣植物性食物與蛋白質、補充水分、規律活動以及維持睡眠作息，有需要時，也可依個人飲食習慣選擇克菲爾等發酵食品或益生菌作為日常營養補給。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
