很多人健身後，會喝無糖豆漿來補充蛋白質，看似少負擔，不過，營養師蔡正亮表示，無糖豆漿的脂肪含量其實不低，若與低脂鮮奶相比，特濃無糖豆漿的脂肪含量，約是低脂鮮奶的2至3倍。
蔡正亮在臉書粉專「蔡正亮營養師專欄教室」發文指出，說到豆漿，大家想到的通常就是高蛋白、低熱量、沒有膽固醇，但真相是無糖豆漿的脂肪含量，沒有大家想像中那麼低，甚至有些高蛋白濃豆漿，脂肪含量已接近全脂鮮奶。
蔡正亮指出，一般全脂鮮奶，每100c.c大約含3至4公克脂肪；低脂鮮奶約1至1.5公克，一般市售無糖豆漿，每100c.c大約含1.5至2.5公克脂肪，部分濃無糖豆漿甚至達3公克以上，如果跟低脂鮮奶相比，濃無糖豆漿的脂肪含量，反而是低脂鮮奶的2至3倍。
蔡正亮表示，濃無糖豆漿深受健身族青睞，因為使用更多黃豆原料，但蛋白質增加的同時，脂肪含量也會跟著提高。舉例來說，一瓶400c.c的濃無糖豆漿，如果每100c.c含有2.5公克脂肪，整瓶喝完就攝取了10公克脂肪，光是脂肪就提供90大卡熱量，這還不包括蛋白質及碳水化合物的熱量。
蔡正亮表示，黃豆本身沒有膽固醇，能提供植物性蛋白質，對於想增加植物性食物攝取的人來說，是不錯的選擇。但豆漿裡面的脂肪，每公克仍有9大卡熱量，如果正在減脂，且平時三餐攝取已相當充足，一天喝好幾瓶濃豆漿，仍可能導致全天總熱量超出需求，影響減脂成效。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
