優格含有蛋白質、鈣質與益生菌。減重醫師蔡明劼表示，一項近萬人研究指出，長期攝取優格、益生菌或益生元的人，相較於未攝取者，罹患大腸癌的風險低約50%，但強調未證實兩者因果關係，飲食上可吃優格、搭配生鮮蔬果、全穀、少攝取加工紅肉，均衡健康的飲食，遠比仰賴單一食物，更有助於降低大腸癌風險。
蔡明劼在臉書粉專「蔡明劼醫師 健康。瘦身」發文指出，2026年7月一篇發表在《Nutrition & Diabetes》期刊的研究，台灣奇美醫院、中山醫大合組的研究團隊，分析美國NHANES資料庫，納入9405名50歲以上成年人，分析其優格、益生菌或益生元的攝取情況，以及罹患大腸癌情形。
改善菌相、促進短鏈脂肪酸生成
蔡明劼指出，調整年齡、性別、肥胖、抽菸、飲食等相關因素後，研究發現，規律攝取上述食物或補充品的人，罹患大腸癌的風險比未攝取者低約50%，研究者強調不是「只要吃優格，就可預防50%的大腸癌」，只能說兩者有相關性，無法證明因果，也許愛吃優格的人，本來就比較重視健康、經常運動、多吃蔬果或定期接受健康檢查
為什麼優格可能對腸道健康有幫助？蔡明劼指出，有3個值得注意的機轉：1.改善腸道菌相：含有活菌的優格可提供乳酸菌等微生物，可能影響腸道菌相及代謝環境。2.促進短鏈脂肪酸產生：腸道細菌可以發酵膳食纖維，產生丁酸鹽等短鏈脂肪酸。3.調節腸道發炎：長期慢性發炎可能參與大腸癌的發生過程。但這些機轉現仍不足以證明，吃優格就能降低大腸癌發生率。
搭配蔬果全穀、少碰加工肉
想預防大腸癌，比起期待單一食物發揮神效，蔡明劼更推薦民眾從整體生活型態著手。包括多吃全穀雜糧、蔬菜與水果，攝取充足的膳食纖維，減少食用香腸、培根、火腿等加工肉品，適量攝取紅肉。此外，也應規律運動、維持健康體重、少喝酒、不抽菸，並定期接受大腸癌篩檢。預防大腸癌仍應從長期均衡飲食、規律運動及定期接受癌症篩檢著手。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
