義大利人對披薩的堅持，真的不是說說而已。一名義大利籍廚師因為拒絕在披薩上放鳳梨，認為這是對義大利飲食文化的侮辱，甚至因此與餐廳管理層鬧翻，最後丟了工作。不過他的僱主出面表示，也不光是鳳梨問題，還有其他的衝突。
BBC報導，這名廚師名叫坦布雷拉（Davide Tamburella），原本在澳洲布里斯班一家名為La Costa的餐廳工作，今年5月遭到解僱。事後他向澳洲公平工作委員會提出不當解僱申訴，人們發現鳳梨披薩竟是爭執的焦點。
坦布雷拉說，爭執的主因是餐廳要求他在一場活動中製作「火腿鳳梨披薩」。他認為，身為義大利廚師，在披薩上放鳳梨是「對披薩的侮辱」，如果管理層的要求冒犯他的文化，他就沒有必要遵守。
更令人驚訝的是，這並非他第一次為了鳳梨與老闆起衝突。裁決文件指出，過去四年間，他至少三度拒絕在披薩上使用鳳梨，還曾要求老闆好好調查一下，義大利人究竟有多在意披薩不能放鳳梨。
不過，餐廳經理英格拉（Elliott Ingram）表示，這位廚師的脾氣不好，許多人都有反應經常被使用粗俗語言指責，而他的暴躁也造成整個職場環境的氣氛壓抑，不是只有披薩配料這麼簡單。
這起事件還有一個頗具諷刺意味的背景：La Costa所在的昆士蘭州，正是澳洲重要的鳳梨產區，供應全澳洲商業種植的鳳梨。當地陽光海岸甚至有一座高達16公尺的「大鳳梨」，是當地著名觀光地標。
換句話說，這名義大利廚師工作的地方，偏偏就是鳳梨的地盤，這裡的餐廳用鳳梨為主要食材，似乎也常情常理。
裁決文件還提到，坦布雷拉曾在工作中撞上金屬扶手，造成右手骨折。他原本也希望餐廳協助申請技術移民簽證，以取得澳洲永久居留資格，但遭解僱後，相關程序也隨之中止。
不過，他的不當解僱申訴最終因逾期提出而遭駁回。據悉，他目前已在布里斯班另一家餐廳工作，而BBC查看該餐廳菜單後發現，菜單上並沒有鳳梨披薩。
看來，他換了工作環境，待遇先放一邊，至少不用再面對那片讓他尊嚴受傷的鳳梨了。
編輯 / 羅志光
【巴西華人資訊網】
