三酸甘油酯過高，不一定是吃太多油。營養師李婉萍分享，一名患者喊自己已戒掉內臟，三酸甘油酯數值卻始終降不下來，其實問題出在平時吃的澱粉、甜食甚至水果。她提醒，果糖也會影響三酸甘油酯，曾遇過患者一餐吃掉一盒小番茄，抽血發現數值異常偏高。想要降三酸甘油酯，除了控醣，最快見效的食物就是富含Omega-3的深海魚。
營養師李婉萍在個人網頁指出，一位三酸甘油酯超標的患者，沮喪地表示自己都不吃內臟了，但數值始終降不下來，其實三酸甘油酯高，不一定是油吃太多，而是醣類攝取過多導致。
李婉萍解釋，三酸甘油酯和膽固醇都叫血脂，但功能並不一樣。三酸甘油酯是存在於血液中的一種脂肪，吃下的熱量用不完，就會轉化成脂肪儲存；膽固醇則是用來建構細胞壁、合成荷爾蒙。兩者數值若都異常，就是「高血脂症」。
李婉萍指出，三酸甘油酯是身體必要的後備能源，數值並不是越低越好，維持理想值才是目標。很多人以為不吃內臟、肥肉就安全了，其實是最大的陷阱，澱粉、糖、水果等醣類才是真正元凶，她曾遇過患者一餐吃一盒小番茄，抽血驗三酸甘油酯非常高，「水果的果糖會轉換成三酸甘油酯的速度極快，絕對不能毫無顧忌大吃。」
超過200就要停吃水果
李婉萍建議，三酸甘油酯若超過200 mg/dL，應先暫停水果攝取，尤其是果汁。三酸甘油酯在200 mg/dL以內（有吃藥也可），水果一天最多吃兩個網球大小的份量，各種水果都可以，但絕對不要超過攝取量。
降三酸甘油脂 這食物最快
李婉萍指出，降三酸甘油酯最快的食物，首選富含Omega-3的深海魚如鯖魚、鮭魚等，但最根本的方法還是控糖飲食，大幅減少甜點與精緻澱粉。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
