吃對食物，不只能提升運動表現，血管也變得更健康。營養師科提斯分享，一項研究發現，每天補充50克70％的黑巧克力，連續2周後，受試者的血管彈性、血壓及心肺耐力指標都有改善，其中長壽指標「最大攝氧量」，增加了2.31％。
營養師科提斯在臉書發文指出，一項研究找來46名業餘跑者，每天補充50克、可可含量70％的黑巧克力，連續2周後發現，脈搏波傳導速度（PWV）降低了 11.82%，增強指數（AIx）降低了19.47%，代表血液衝擊血管時，能量傳遞變慢、反彈變小。
科提斯進一步解釋，血管壁是一面牆，當牆壁硬度高，敲打牆壁時能量傳遞越快，敲的時候反彈也越大，但牆壁有彈性時，敲打的能量會被吸收，能量傳遞慢、反彈小，因此，研究證實了吃黑巧克力可以讓血管變得更有彈性。而這改善也直接反映在血壓數值，肱動脈收縮壓降低了2.12%、舒張壓降低了2.79%。
科提斯指出，研究還發現，心肺運動耐力也有進步，最大攝氧量增加2.31％，較佳的最大攝氧量，代表有較佳的心肺功能，也是長壽的關鍵。此外，研究也證實乳酸堆積發生的時間延後，肌肉疲勞發生的時間變晚。
科提斯表示，黑巧克力富含多酚，尤其是黃烷醇類中的表兒茶素，能夠抗氧化、抗發炎、增加一氧化氮，幫助血管放鬆、降低血管收縮。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
