【聖保羅訊】應巴西餐飲研究所（IFB）要求，全球著名的市場研究和消費者購物趨勢研究機構GS&NPD對巴西的餐飲服務行業進行了調查，其結果表明，該行業對巴西經濟的發展有重要的作用。
巴西網站“terracombr”3月11日報導，2018年，餐飲服務行業共為巴西創造了2050億黑奧收入。然而，巴西的餐飲行業高度分散，73%的餐廳都沒有形成產業鏈，換句話說，大部分巴西餐廳的規模都非常小。
研究人員指出，巴西的餐飲服務行業正在復蘇。儘管卡車司機罷工等多種因素導致2018年上半年餐飲服務行業發展有所停滯，但全年的增長率依然高於2017年。
“一般來說，餐飲服務行業是最後一個受到經濟危機影響並且第一個開始復蘇的行業。”食品服務戰略機構GS&Libbra的執行董事克莉絲蒂娜•索薩（Cristina Souza）說道。
由於餐飲服務行業在巴西非常重要，GS&Libbra表示，他們將於今年3月26日舉辦一次會議，討論巴西餐飲服務行業的發展前景。“我們的目標是吸引到巴西餐飲行業的頂級品牌，並借鑒我們即將在2019年美國芝加哥國際酒店設備餐飲用品展會上總結到的全球餐飲行業主要發展趨勢，幫助巴西找到可行的發展方向。”她說。
【巴西華人資訊網】
