售價12個月內跌5% 巴西豬肉消費量創歷史新高

售價12個月內跌5% 巴西豬肉消費量創歷史新高
2022/06/22

巴西地理與統計研究所(IBGE)近日公佈的一項調查數據顯示,在人們最常消費的肉類中,過去12個月期間豬肉是巴西唯一變得更便宜的肉類,價格下跌5.52%。過去1年內,巴西豬肉的人均消費量由16.9公斤增至超18公斤,創歷史新高。

巴西6月20日報道,過去12個月期間的通貨膨脹為巴西人的餐桌帶來了許多變化,有些食物不得不從菜單中刪除,而有些食物則需要被替換。調查顯示,研究期間內巴西牛肉價格上漲了7%,雞肉上漲20%以上。通過價格對比,消費者對豬肉的興趣日漸增加,很多人增加了購買這種肉類的頻率。

退休人員賈爾·利諾(Jair Lino)表示:“現在時不時地這樣做(買豬肉)。(豬肉)更便宜,也更好吃。”

農村經濟部門技術員埃德瑪·熱瓦西奧(Edmar Gervásio)說:“(豬肉)出口貿易數據可能略有下降,但這種說法尚未得到證實。事實是,這種肉類更多地流入國內市場並為零售價格帶來壓力,而我們作為消費者,在通脹率略高時期從中受益。”

由於豬肉大量留在國內市場,所以生產商無法將高成本轉嫁給消費者。巴西養豬者協會(ABCS)行銷顧問尤裏·馬查多(Iuri Machado)解釋道:“我們的供應量增加了,但同時生產成本也有提高。這是因為豬肉生產成本中80%與玉米和豆粕有關,而這兩種作物的價格在最近幾個月中大幅上漲。”

過去12個月中,巴西人均對豬肉的消費量打破歷史紀錄。即使與雞肉進行比較,豬肉也更加經濟實惠。舉例而言,超市中1公斤豬腿肉的價格比1公斤帶皮帶骨雞肉的價格便宜近30%。

家庭主婦索朗格·巴萊斯特拉(Solange Balestra)接受採訪時表示:“家裏常備肉類,主要是雞肉和豬肉,有時還有牛肉。”

促使豬肉消費量上升的不止是它便宜的價格,還有它誘人的味道。居民瑪麗亞·若澤(Maria José)非常喜歡炸豬排,並表示它的味道太棒了,吃起來“連骨頭都不會剩下”。

編輯 / 王子明

【巴西華人資訊網】

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