巴西“披薩日”：物價上漲，披薩店老闆打折促銷
2022/07/14
7月10日是巴西“披薩日”（Dia da Pizza）。巴西的消費者和披薩店老闆共同慶祝了這一節日，並希望在傳統食材價格上漲的情況下，讓每個人都能感受到節日熱情。目前巴西麵粉、乳酪和番茄價格上升，為留住顧客，很多披薩店老闆開啟折扣活動。
綜合巴西報導，巴西數據對比平臺HelloSafe近日的一項調查顯示，以瑪格麗特披薩（Pizza Marguerita，那不勒斯披薩的代表風味）為例，巴西披薩價格居世界第35位。本次調查分析了全球54個國家或地區可供2至3人食用的中型披薩售價。
調查顯示，最便宜的一款披薩來自南非，僅售22.49黑奧。最貴一款披薩在中國，售價達141.34黑奧。瑞士和卡塔爾分別擁有第二和第三昂貴的披薩，售價分別為120.84黑奧和100黑奧。
巴西於1985年確定每年的7月10日為披薩日，當時是為了選出最好的馬蘇里拉披薩（Pizza de Mussarela）和瑪格麗特披薩製作食譜。根據巴西酒吧和餐館協會（Abrasel）統計，如今全國大約有3萬家披薩店。
調查還發現，巴西披薩的平均售價為45黑奧。但在聖保羅市（São Paulo）和里約熱內盧市（Rio de Janeiro）的很多餐廳，不同風味披薩的價格大有不同，單價可能超過100黑奧。
巴西地理與統計研究所（IBGE）的數據顯示，在過去12個月（截至6月），全國通貨膨脹率累計達12.04%。製作披薩的基本原料價格也有上升，過去12個月番茄價格上漲67%，麵粉上漲29%，乳酪上漲19%。
在這種情況下，“披薩日”店鋪老闆需要制定一些行銷策略，避免將成本上升的全部壓力轉嫁給消費者。在裏約市西區的一家披薩店，老闆選用了以量取勝的策略。10日當天在這家店訂購那不勒斯披薩（Pizza Napolitana）的顧客可享受50%的折扣。披薩店合夥人裏卡多·羅查（Ricardo Rocha）解釋道：“我們用價格吸引顧客，希望帶動其他風味產品的銷售。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
