據巴西媒體報導，聯邦參議院預計將於本週四（4月24 日）就一項法案進行投票，該法案規定了巴西生產的巧克力中可哥的最低含量。
如果獲得批准，該提案仍需經過眾議院審議，並得到總統盧拉的批准，才能成為法律。
該提案旨在改進國家衛生監督局（Anvisa）2022 年的一項法令，該法令已經規定了某些可哥產品的最低百分比。
根據巴伊亞州參議員安傑洛·柯洛內爾（社會民主黨）提出的當前版本提案，巧克力必須至少具備以下特點：
可哥粉：至少含10％的可哥脂，最多含9％的水分；
黑巧克力或半甜巧克力：總可哥固形物含量至少為 35% – 其中至少 18% 必須是可哥脂，14% 必須是無脂肪的；
可哥粉：總可哥固形物含量至少為 32%；
牛奶巧克力：總可哥固形物含量至少為 25%，總乳固形物或其衍生物含量至少為 14%；
白巧克力：不含色素，可哥脂含量至少為 20%，總乳固體含量至少為 14%。
此外，文中還定義了其他可哥副產品的成分，例如黃油、酒、巧克力和可溶性版本。 然而，在這些情況下，擬議規則中沒有規定可哥固體的最低百分比。
該文本還要求由可哥製成的產品在其包裝上標明該水果的百分比。
柯洛內爾表示：“制定基本標準是必要的，以確保消費者能夠獲得產品的最低限度詳細資訊。其目的是防止他們因包裝和廣告材料缺乏資訊而被誤導。”
該提案的原作者、參議員澤基尼亞·馬里尼奧也認為，提議的百分比仍然低於其他國家，但為巴西巧克力市場制定參數非常重要。
他說：“在其他國家，這個比例甚至更高。比如比利時和瑞士，就要求巧克力配方中至少含有35%到50%的可哥”。
馬里尼奧仍然相信，這項措施可以促進巴西可哥產量的增長，目前巴西的可哥產量由這位參議員所在的帕拉州領先。
他說道：“我們在擴大可哥生產方面擁有巨大的潛力。聯邦政府的‘Inova Cacau 2030計畫’為加強可哥種植提供了非常有利的前景。預計五年內產量將達到40萬噸。我相信這個專案將加速這一進程。”
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
