不少人喜歡百香果酸甜的口感。營養師高敏敏表示，百香果不只是好吃，還含有類黃酮、鉀與維生素C等多種營養，有助於降低血壓、穩定血糖與保護眼睛等作用，雖然小小一顆，卻是「營養濃縮包」，但要提醒糖尿病、腎臟病患者，不宜過量食用，以免影響病情。
高敏敏在臉書粉專發文指出，百香果屬於低升糖指數（Glycemic Index, GI）、高維生素C的水果，每100公克含有32毫克的維生素C，並含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鉀等多種營養，可說是甩油神器。以下為百香果的健康好處。
對抗自由基
百香果含有類黃酮、白皮杉醇，可以抗氧化、抗發炎。
幫助腸道蠕動
百香果含有豐富膳食纖維，可幫助排便，維持腸道健康。
保護心血管
百香果鉀含量高，可幫助調整血壓、維護心血管健康。
幫助減脂
百香果為低GI水果，適量食用有助於穩血糖，當中的膳食纖維，可以增加飽足感。
排毒養顏
百香果富含維生素C，可抑制黑色素、美白亮膚，並促進膠原蛋白合成。
保護眼睛
百香果含有β-胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，可維持眼睛健康。
高敏敏表示，挑百香果時，可選擇掂起來較重，搖一搖沒有水水聲音的百香果，這代表果肉尚未分離，吃起來比較甜，如果有水水的聲音，代表果肉分離，味道較酸。
高敏敏也提醒，雖然百香果的GI值僅16，升糖指數很低，但糖尿病患者一天不建議超過4到6顆（看大小），並分散食用，且當天不要再吃其他水果，至於洗腎等腎病患者，更要注意攝取的量，因為百香果鉀含量高，過量攝取恐導致高血鉀。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
