普洱茶被譽為歲月之茶，香氣來自漫長的後發酵熟成過程。婦產科醫師邱筱宸 表示，普洱茶含有茶褐素等成分，研究發現，代謝症候群患者補充3個月的普洱茶萃取物後，BMI、血糖、血脂都有改善，但若保存不當，可能產生傷身的赭麴毒素，一旦茶餅出現毛狀現象，代表可能被黴菌汙染，就不要飲用了。
西園醫院婦產科主治醫師邱筱宸在臉書粉專發文指出，普洱茶屬於後發酵茶，製作後仍會持續透過微生物作用，讓茶葉熟成，其特有成分─茶褐素，具有改善代謝、抗氧化、抗發炎的作用；此外，發酵使普洱茶含多醣體與次級代謝物，有助於改善腸道菌相。以下為普洱茶的健康好處。
減重與脂質代謝
一項隨機雙盲對照試驗，納入90位代謝症候群患者，補充3個月的普洱茶萃取物後，受試者的BMI、血糖、總膽固醇、LDL-C都有改善，血中的發炎指數也有下降的趨勢。
另一篇針對輕度肥胖與高血脂族群的臨床試驗，顯示補充20周的普洱茶萃取物後，受試者體重顯著下降，顯示普洱茶可能有助改善代謝和抗發炎作用。
調節腸道菌相
根據發表在高影響力期刊的嚴謹研究證實，普洱茶中特有的茶褐素，確實能夠透過改善腸道菌相，影響膽酸代謝，進一步改善血脂。
延緩餐後血糖上升
普洱茶能抑制消化澱粉的酵素（α-amylase及α-glucosidase），因此減緩了餐後血糖上升。雖然屬於初步證據，仍顯示其發酵後代謝物的潛在益處。
普洱茶陳放時間長，有些茶餅甚至放了好幾年。對此，邱筱宸表示，購買普洱茶時，應選擇儲存條件良好的產品，買回家後要避開高濕、高溫環境，保持通風乾燥，曾有研究對36份普洱茶樣本進行檢測，發現有11%樣本偵測出赭麴毒素，提醒若茶餅上已有毛狀，恐已遭黴菌汙染，就不要飲用了。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
