根據美國農業部（USDA）官方資料顯示，巴西在2025年超過美國，成為全球最大的牛肉生產國。巴西所取得的這一地位，並非偶然，而是該國數十年來通過擴大生產規模、提升生產效率以及不斷深化國際市場參與度所逐步累積出的結果。
這不僅僅是在全球統計排名上的變化，更凸顯了全球兩大牛肉生產國在生產模式、監管體系和衛生標準等方面的結構性差異，其中尤為關鍵的一點是牛肉生產中是否使用生長激素。
根據美國農業部對外農業服務處（USDA–Foreign Agricultural Service）發佈的《畜牧與家禽：世界市場與貿易》報告，2025年巴西牛肉產量約為1235萬噸（胴體當量），而美國約為1181萬噸。這是USDA歷史統計中，巴西首次在胴體當量這一國際通行口徑下，單獨位居全球牛肉產量首位，正式超越美國。
巴西牛肉產量的增長，並非依賴於無序擴張牧場面積或使用被禁止的餵養手段，而是建立在一系列成熟的結構性體系之上，包括：遺傳改良與動物營養水準的提升；牧草管理水準的持續改善；單頭牲畜生產效率的提高；屠宰加工體系的專業化發展；對國際衛生與檢疫標準的不斷適配；
正是這些因素，使巴西在擴大產量的同時，依然保持了較強的國際競爭力，並成功進入監管要求極為嚴格的高端市場。
在國際討論中，一個尤為重要、但經常被誤解的問題，是生長激素的使用。在巴西，用於牛肉生產的肉牛禁止使用任何生長促進激素，這一規定由聯邦法律明確確立，並由農業與畜牧部（MAPA）通過衛生監管體系、獸藥註冊制度以及官方執法機制進行嚴格監督。
巴西牛肉不使用生長激素，全部接受官方檢驗，並符合歐盟等禁止使用激素市場的衛生要求，因此具備進入這些高標準市場的資格。
需要特別指出的是，某些激素類物質可被用於繁殖管理，例如發情同步等生殖技術。這類用途在技術和監管層面上完全不同於用於增重或育肥的激素，相關操作受到嚴格監管、具備可追溯性，且不會在最終用於消費的牛肉中產生激素殘留。
相比之下，美國的監管環境明顯不同。在美國，在肉牛生產中使用生長激素是合法且廣泛採用的做法，並由美國食品藥品監督管理局（FDA）進行監管。這些激素（包括天然和合成激素）通常通過植入方式使用，用於加快增重、提高飼料轉化率並降低生產成本。
美國監管機構認為該做法對於消費者是安全的，因此採用該模式生產的牛肉在美國國內以及接受該技術的國家廣泛銷售。但與此同時，這類牛肉無法進入禁止使用激素的市場（如歐盟），並長期引發國際貿易摩擦。
對於進口國而言，尤其是全球最大牛肉進口國——中國，這些監管差異具有重要的戰略意義。
當前，巴西同時具備三大核心優勢：大規模生產能力；穩定、持續的供應能力；符合限制激素使用市場要求的生產體系；這一組合顯著鞏固了巴西作為全球動物蛋白戰略性供應國的地位，尤其是在全球日益重視食品安全、可追溯性和衛生標準的背景下。
USDA也預計，受牛只生長週期影響，2026年巴西牛肉產量可能出現小幅回落，並再次接近美國的水準。但即便如此，2025年的突破依然具有象徵性和結構性意義。這標誌著巴西不再只是全球最大的牛肉出口國，同時也正式確立了其作為全球最大牛肉生產國的地位。其生產模式在規模、競爭力與嚴格的衛生檢疫規範之間實現了平衡。
2025年巴西在全球牛肉生產中的領先地位，不僅體現為數量上的優勢，更代表了一種以效率、氣候優勢、熱帶農業技術以及禁止使用生長激素為核心的差異化生產模式，與美國模式形成鮮明對比。對全球市場——尤其是中國而言——這一差異顯著提升了巴西作為可靠動物蛋白供應國的戰略價值，也凸顯了其在全球糧食與食品地緣政治重塑進程中的關鍵角色。
編輯 / 王子明
【巴西華人資訊網】
