起司富含蛋白質、鈣質與多種維生素，適量食用有助於骨骼牙齒健康。2025年最新研究發現，一周至少吃一次起司的老人，罹患失智症比例較低，不過，腎臟科醫師江守山提醒，別在深夜吃起司，根據一份逾千人的研究發現，睡前食用起司等乳製品的人，更容易出現睡眠障礙與做惡夢。
韋恩在臉書「韋恩的食農生活」發文指出，日本一項針對7914名65歲以上的長者，進行長達3年的健康狀態分析，參與者中約有一半的人，一周至少吃一次起司等發酵乳製品，另一半的人完全不吃這類食品。
規律吃起司者較少失智
韋恩表示，研究結果發現，定期吃起司的老人中，有134人出現失智症（3.4%）；不吃起司的老人有176人發展為失智症（4.5%）。換算下來，每1000人中，兩組間約有10至11例的差距。整體而言，規律攝取起司與較低的失智風險呈現關聯。
吃起司雖然可能預防失智，但什麼時候吃也很重要。江守山在粉專發文指出，2025年一項由加拿大蒙特婁大學團隊發表的最新研究，研究人員調查了1000多名學生的飲食習慣和睡眠品質，約有3分之1的受訪者表示經常做惡夢，女性做惡夢的比例比男性高。
江守山指出，研究人員對常做惡夢的人進一步分析發現，如果在睡前或深夜期間，食用起司等乳製品，有可能因此引發腸胃紊亂，進而影響夢境類型和睡眠品質，也就是更容易出現睡眠品質不佳和做惡夢的情況。
民間傳說非空穴來風
江守山表示，民間傳說吃起司容易做惡夢，以上述研究來看，似乎並非空穴來風，深夜吃起司確實可能會害人做惡夢；另一方面，研究中的受訪者也指出，食用水果、蔬菜和花草茶等，有助於改善睡眠品質，晚上能睡得更好。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
