日本人是知名的長壽民族，百歲人瑞多。營養師老辜表示，一項追蹤15年的研究發現，長期每周食用數包納豆的年長男性，能幫助護心、健骨與促進腸道健康，有較低的全因死亡率，研判與納豆含有獨特的納豆激酶等成分有關，他也提醒納豆的鈉含量偏高，在列為長期養生食物前，應先諮詢醫師的意見。
老辜在臉書粉專「老辜營養與科學」發文指出，2025年發表的一篇研究，研究人員追蹤了超過2000名、65歲以上的老年男性，時間長達約15年。結果發現，長期每周食用數包納豆的人，真的有助於降低全因死亡率。
老辜指出，納豆是一種發酵的大豆食品，質地黏稠、氣味特殊，並非討喜的食物，卻是長壽民族、日本老年人的早餐必備品。為何長期吃納豆的人比較長壽呢？研判與納豆含有以下4種成分有關。
益生元與膳食纖維
膳食纖維與益生元有助於增加腸道蠕動、促進與維護腸道健康。
植物蛋白
納豆含有豐富的植物蛋白，能幫助維持肌肉與身體功能。
異黃酮
納豆所含有的異黃酮是植物性的類雌激素，對心血管和強健骨骼有保護作用。
納豆激酶
納豆獨有的納豆激酶，具有血栓纖維溶解作用，有助於心血管健康、預防血栓的形成。
老辜指出，與其它大豆製品相比，納豆的獨特發酵方式，讓其中的營養成分更易被人體吸收，持之以恆、每周吃個幾包，對老年男性來說，不僅帶來美味，還可能帶來健康長壽的好處。
老辜也提醒，過量攝取納豆，也可能帶來高鈉或消化不適的問題，因此，想做為長期保健食物，應一併考量攝取量的合理性，建議每次的食用量，以市售最小包裝為原則，並留意與既有服用藥物之間，是否具有交互作用，最好先諮詢醫師的意見。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
