糖不只藏在甜點和飲料裡，許多正餐、鹹食其實也暗藏「隱形糖」。營養師高敏敏列出11種不甜，卻有許多糖份的鹹食，包括滷肉飯、滷味、香腸等，許多中式正餐的烹調方式也會藏糖，像是糖醋、紅燒、蜜汁，糖分不知不覺累積下來，會導致脂肪肝和代謝問題。
營養師高敏敏在臉書粉專指出，很多人以為只有甜點才有糖，但糖其實也會藏在每天吃的正餐裡，默默增加身體負擔，糖一旦吃多，身體就會記帳，長期下來導致肥胖、脂肪肝、代謝問題。
高敏敏指出，許多吃起來不甜的鹹食，其實都有加糖提味，像是滷肉飯、醬油、沙茶醬、番茄醬、羹、濃湯、滷味、肉乾、肉鬆、香腸、臘肉；許多正餐的烹調方式，如糖醋、紅燒、蜜汁，也都有加糖。調味乳、餅乾、甜穀片、燕麥棒，含糖量則不容小覷。她表示，這些食物不是不能吃，而是得知道來源，並安排好攝取頻率。
高敏敏指出，成年人每餐添加糖應小於10克，約是2粒方糖的量，手搖飲建議低於2分糖，有加料時就不另外加糖，這樣可以減少血糖起伏。4歲以下幼兒則得完全禁止添加糖，這個階段是味覺建立期，太早接觸甜味會影響之後的飲食偏好，並增加蛀牙與肥胖風險。
此外，5至10歲兒童強烈不建議添加糖，高敏敏指出，這個階段的孩童日常飲食應以原型食物為主，點心應選擇水果、無調味乳製品；10至18歲則要避免習慣性喝含糖飲料，尤其是能量飲料，要特別留意。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
