現代人長期處於高壓與忙碌節奏之中，「睡不好」成為不少上班族的共同困擾。許多人習慣以咖啡提神，卻忽略日常飲食中其實潛藏更多影響睡眠的因素。營養師說明，除了咖啡外，紅茶、抹茶與可樂等常見飲品也含有相當程度的咖啡因，若攝取時間接近夜晚，容易干擾睡眠節律，成為不易察覺的「隱形睡眠殺手」。
根據市場研究機構 Precedence Research 指出，2024 年全球咖啡市場規模約達 2,452 億美元，預估至 2034 年將成長至約 3,815 億美元，2025 至 2034 年年複合成長率約為 4.52%。隨著咖啡文化普及與咖啡店數量增加，市場持續擴張。然而專家提醒，長期依賴咖啡因提神，可能陷入「越疲憊越依賴、越依賴越難入睡」的惡性循環，進而影響睡眠品質。
更值得注意的是，除了咖啡，台灣人喜愛的手搖飲品中也常含有隱藏咖啡因，例如紅茶屬全發酵茶類，咖啡因含量相對較高；抹茶因直接攝取研磨茶葉粉末，其濃度往往高於一般沖泡茶；而可樂等碳酸飲料則可能額外添加咖啡因，若忽略攝取量與時間，可能進一步影響睡眠品質。
Cofit 總營養師張宜婷指出，改善睡眠不僅需要減少刺激性飲品，更可透過飲食啟動體內的「褪黑激素工廠」。她建議外食族在選擇餐點時，可著重富含色胺酸、鎂與維生素B群的食物，透過優質澱粉、蛋白質與蔬果的均衡搭配，幫助身體調節。
例如適量攝取地瓜或五穀飯等複合澱粉，有助色胺酸進入大腦並參與褪黑激素生成；雞胸肉與鮭魚則提供合成所需的胺基酸來源；菠菜等深綠色蔬菜富含鎂，可幫助神經與肌肉放鬆；水果如奇異果與香蕉，也被認為有助於睡眠節律調節。此外，張宜婷也提到，日常餐桌常見的味噌湯含有天然GABA成分，能協助舒緩壓力、放鬆神經，是相對平實且適合晚餐攝取的助眠選擇。
她進一步提醒，長期依賴咖啡因提神的人，神經系統容易長時間處於「開機狀態」，體內鎂與維生素B群的代謝流失也可能加快。因此，除了調整飲食與生活作息外，適度補充鎂與B群，也有助於放鬆神經與維持睡眠品質，擺脫疲勞循環。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
