百香果因有濃郁的果汁香氣、營養價值高，而被稱為果汁之王。減重醫師蕭捷健指出，百香果除了能改善胰島素敏感性，還能促進膠原蛋白生成、抵抗紫外線傷害。想要達到抗老、改善胰島素阻抗的穩定血糖功效，食用時得把籽給咬碎，釋放關鍵成分白皮杉醇。
減重醫師蕭捷健在臉書粉專指出，百香果能改善胰島素敏感性，有研究找了一群過重男性補充百香果種子萃取的白皮杉醇，結果顯示，受試者不僅胰島素敏感性變好，就連血壓也降了、心跳變得穩定。2024年的細胞實驗還發現，白皮杉醇可以上調SIRT1長壽基因，促進粒線體與脂肪代謝路徑。
蕭捷健表示，2018年的隨機雙盲實驗發現，百香果種子萃取物對皮膚保濕、彈性有益處，能促進膠原蛋白生成，還能擋掉部分UVB紫外線帶來的氧化壓力。原因在於百香果種子裡的白皮杉醇本身就是一種多酚，能幫助抑制黑色素形成、提升抗氧化能力。
蕭捷健建議，想要抗老、改善胰島素阻抗，最有效的吃法就是「咬碎種子」，才能有效釋放白皮杉醇更好吸收，若牙口不好，也可以用果汁機打碎。他提醒，果汁濾掉纖維後就會變成高糖水，容易引起血糖波動，因此不建議喝純果汁，可搭配氣泡水、阿拉伯糖或羅漢果糖，也可加入維他命氣泡錠增加口感。
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
