想透過飲食維護健康，不一定得花大錢購買特殊的「超級食物」。加州新港灘希望之城（City of Hope）腫瘤內科暨血液科醫師譚婷婷（Tingting Tan，音譯）指出，常見的秋季水果蘋果含有抗氧化物與膳食纖維，可能有助降低乳癌、結腸癌及食道癌風險。她強調，健康飲食的關鍵，是建立均衡、令人享受且能長期維持的習慣。
據《遊行》（Parade）報導，譚婷婷表示：「你知道『一天一蘋果，醫生遠離我』這句老話吧？這確實有幾分道理！」她指出，蘋果除了含有抗氧化物，也能提供膳食纖維，這些成分有助於降低多種癌症風險。
報導說明，抗氧化物有助中和可能造成細胞損傷的自由基；膳食纖維則能促進消化道正常運作、滋養腸道菌群，並有助減少發炎。相較於備受關注的莓果，蘋果同樣是容易取得、價格親民的日常水果選擇。
不過，維護長期健康不能只寄望單一食物。譚婷婷強調：「健康飲食不是要你剝奪自己的享受，而是找到一種均衡、讓你樂在其中，而且能夠長期維持的方式。」比起尋找具有神奇效果的食材，持續落實健康飲食習慣更為重要。
對於下午容易嘴饞、習慣拿取洋芋片或超加工零食的人，報導建議，可改以蘋果等原型食物作為點心。若想增加飽足感，可以將蘋果切片，搭配一小把生堅果或無糖希臘優格，藉由水果與脂肪、蛋白質的組合，幫助穩定血糖，維持飽足感與活力。
「想要經常吃到健康的點心，就需要事先規畫。」譚婷婷表示，身為忙碌的醫師，她會有意識地安排飲食，盡可能少吃加工食品，並以新鮮蔬菜、豆類、全穀物、水果及低脂蛋白質來源作為餐點主角。
她也鼓勵民眾，從每天幾項簡單的食物替換開始，讓照顧健康成為愉快的日常：「試試看，你會發現，以預防癌症為目標的飲食，也可以既簡單又美味。」
編輯 / 邱玉芳
【巴西華人資訊網】
